【文艺星青年按】这个周日就是大寒了，大寒是二十四节气中的最后一个节气。每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒。《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是中国大部分地区一年中的最冷时期。

【大寒·民谚】

大寒节气不仅是气候上的重要节点，而且对于农耕也是非常重要的。 读读下面几句谚语，涨涨知识吧！

1.大寒不寒，春分不暖

解析：大寒这一天如果天气不冷，那么寒冷的天气就会向后展延，来年的春分时节天气就会十分寒冷。

2.大寒见三白，农人衣食足

解析：在大寒时节里，如果能多下雪，把蝗虫的幼虫冻死，这样来年的农作物就不会遭到虫灾，农作物才会丰收，农人们就可以丰衣足食了。

3.大寒日怕南风起，当天最忌下雨时

解析：“大寒”当天的天气曾经是农业的重要指标。只要这一天吹起北风，并且让天气变得寒冷，就表示来年会丰收，相反，如果这一天是吹南风而且天气暖和，则代表来年作物会歉收；如果遇到当天下起雨来，来年的天气就可能会不太正常，进而影响到作物的生长。

【大寒·诗篇】

关于大寒的诗篇也不少，小编挑选了几篇供大家赏读~

和仲蒙夜坐

文同

宿鸟惊飞断雁号，独凭幽几静尘劳。世纪平台登录

风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。

少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。

砚冰已合灯花老，犹对群书拥敝袍。

【文同（1018～1079年），著名画家、诗人。擅诗文书画，深为文彦博、司马光等人赞许，尤受其表弟苏轼敬重，称赞他为诗、词、画、草书四绝。宋画家米芾称赞他 “以墨深为面，淡为背，自与可始也”，开创了墨竹画法的新局面。】

大寒出江陵西门

陆游

平明羸马出西门，淡日寒云久吐吞。

醉面冲风惊易醒，重裘藏手取微温。

纷纷狐兔投深莽，点点牛羊散远村。

不为山川多感慨，岁穷游子自消魂。

【爱国诗人陆游，大家都很熟悉。陆游感叹着：岁末之际，我这个离家远游的人，感到无限悲凉。我因力主抗金而受到当权派的打击，我不再为山岳、江河而多发感慨，天寒地冻，我独消魂。 】

村居苦寒

白居易

八年十二月，五日雪纷纷。

竹柏皆冻死，况彼无衣民。

回观村闾间，十室八九贫。

北风利如剑，布絮不蔽身。

唯烧蒿棘火，愁坐夜待晨。

乃知大寒岁，农者尤苦辛。

顾我当此日，草堂深掩门。

褐裘覆絁被，坐卧有余温。

幸免饥冻苦，又无垄亩勤。

念彼深可愧，自问是何人。

【白居易的诗以语言通俗闻名，这首诗也不例外。诗人在老家为母亲居丧期间，亲睹农民疾苦后，自问自责；着重使用对比手法，把农民的穷苦境况与自己的温饱作对比，从作者出自肺腑的"反问"自责中，凸显了诗人白居易的高尚情操和伟大人格。】世纪平台登录

【大寒·习俗】

按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。

尾牙祭

尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。

煮八宝饭吃消寒糕

民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。

老北京的习俗是吃“消寒糕”，即年糕。大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。世纪平台登录

此外，南京人选择大寒这天炖鸡汤，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖；安徽安庆有大寒炸春卷的做法。

数九

大寒节气正值“三九”严寒，北方民间有“画图数九”的习俗，图样有铜钱形、梅花形、文字形、葫芦形等多种，其中以“庭前垂柳珍重待春风”最为著名。这种描红帖共九字，每字九笔；从头九第一天开始起，逐日填廓，每天一笔。每填写完一字，便过一九，句成而九九八十一天尽。

【大寒·养生】

现在来为大家提供些大寒时节“冬藏”的暖心建议。

饮食少进补 适当吃点“苦”

大寒之后就是立春自然界和人体的阳气都开始上升，饮食上应顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。最好以温性食物和绿色蔬菜为主，如鸡肉、牛肉、白菜、油菜、菠菜、大葱等。

冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从中医理论上来说，咸胜苦，肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。芹菜、莴笋、生菜、苦菊等苦味食物都是不错的选择。

小贴士：北方冬季室内暖气袭人，此时适当吃点凉菜、冷饮等，可以缓解燥热，防止上火。但是切忌贪食冷饮，否则会导致胃肠受寒，引起消化性溃疡、胃肠炎、消化不良等疾病。世纪平台登录

出门要保暖 早晚要通风

大寒的养生，要着眼于“藏”，保暖也是不可忽视的~

1．大寒节气最需预防的是心脑血管病，肺气肿，慢支气管炎，早晨和傍晚尽量少出门。

2．外出一定要穿厚一些，戴上防风的口罩、帽子、围巾。

3．早晚室内要通风换气。开暖气或空调时室内干燥，要在地板上泼些水以保室内湿度。要多喝白开水，补充体内水分。

4．老年人可在居室中坚持脸部、手部、足部的冷水浴法，以此来增加机体的抗寒能力。

冬天动一动 开春不生病

大寒节气，天地间阳气渐升，人体的气血也要适当舒展，便于春季阳气生发，最简便有效的方法就是增加运动。不过，由于大寒时节还要持续一段时间的寒冷，运动切不可过猛、强度不宜过大、时间不要太早。

建议大家等到太阳出来以后再做运动，可以到空气较好的公园里慢跑、打太极拳，或者打打篮球等，但运动不要太激烈，以免扰动阳气。

每天坚持半小时柔和的中等强度运动，有助于促进胸中浊气排出，使周身气血通畅，增强抵御寒冷的能力，提高机体免疫力，来年春天不容易生病。