睡莲是好几个国家的国花，而且在古埃及和印度被神话了。关于其开花的日子，还有5月8日和8月5日等不同的说法，弄得神乎其神的。而我见到的睡莲开花，在我国南粤两广和东南亚一些国家，一年四季开花不稀罕。郑州的睡莲花，一直有白花和红花睡莲，兼有少许黄花睡莲，开花也很早的。尤其这些年，我刻意关注它、记录它，发现每年清明节之前，它早早就开花了，勇于和桃李争艳比高下。有本书说睡莲开花晚在6月1日。对比着其中诸多的花信花事，我私以为作者记睡莲开花是记错了。

我提这个问题，不是耍无厘头。北方北京、天津、开封，原来都是水源丰富、水域广大的大城市，这有梁实秋说秋来吃蟹为证。《雅舍谈吃》说《蟹》：“七尖八团，七月里吃尖脐（雄），八月里吃团脐（雌），那是蟹正肥的季节。记得小时候在北平，每逢到了这个季节，家里总要大吃几顿，每人两只，一尖一团。”这蟹从何来？别慌，你听梁先生继续说──

在北平吃螃蟹唯一好去处是前门外肉市正阳楼。他家的蟹特大而肥，从天津运到北平的大批蟹，到车站开包，正阳楼先下手挑拣其中最肥大者，比普通摆在市场或摊贩手中者可以大一倍有余，我不知道他是怎样获得这一特权的。蟹到店中畜在大缸里，浇鸡蛋白催肥，一两天后才应客。我曾掀开缸盖看过，满缸的蛋白泡沫。食客每人一份小木槌小木垫，黄杨木制，旋床子定制的，小巧合用，敲敲打打，可免牙咬手剥之劳……在正阳楼吃蟹，每客一尖一团足矣，然后补上一碟烤羊肉夹烧饼而食之，酒足饭饱。别忘了要一碗汆大甲，这碗汤妙趣无穷，高汤一碗煮沸，投下剥好了的蟹螯七八块，立即起锅注在碗内，洒上芫荽末、胡椒粉和切碎了的回锅老油条。除了这一味汆大甲，没有任何别的羹汤可以压得住这一餐饭的阵脚。以蒸蟹始，以大甲汤终，前后照应，犹如一篇起承转合的文章。世纪娱乐注册

如今，秋天的大闸蟹以阳澄湖出产者为正宗，江南螃蟹一统天下。这时，回头再品味一下梁实秋先生娓娓道来的北平食蟹，恍如天方夜谭。那么，天津现在还有水产如河蟹大闸蟹吗？据《人民日报》图片新闻报道：天津宁河的七里海湿地，一直被誉为“京津肺叶”，是世界上三处具有古海岸性质的湿地之一，也是世界八大候鸟迁徙路线中的重要驿站。每年9月27日，这里要举办七里海湿地“河蟹节”。梁实秋先生说“七尖八团”，指的是农历吧。

清秋从七夕开始，伴着秋凉秋气息，晨露白雾，大地氤氲，草木与作物开始又一轮生长，秋熟、秋老和秋之壮交替出现──草木杂树都要最后再拼一把，花木、果树和行道树的嫩叶如花。白露中秋惯例要开吃螃蟹，而这时候，北方的大小水域、河港湖汊，最令人眼前一亮的是水生植物浓绿──绿萍、紫萍再次浮满水面，水葫芦和水花生开花，睡莲之花极好。世纪娱乐注册

每年秋天，郑州雁鸣湖的大闸蟹，应季卖吆喝。而黄河湿地里的荷花、睡莲与慈菇花，竞相开放，更吸引四方游人游览观赏。常常中秋节过后，荷花还在零星开花，慈菇花类似水仙花。最初慈菇和荸荠混在一起，《本草纲目》将其分开。李时珍说：“慈菇，一根岁生十二子，如慈菇之乳诸子，故以名之。作茨菰者非矣。河凫茈、白地栗，所以别乌芋之凫茈、地栗也。剪刀、箭搭、槎丫、燕尾……”李时珍还引用北宋宰相苏颂的话，其曾参与《嘉祐本草》的编撰，又撰著《图经本草》，苏颂说：“剪刀草，生江湖及汴洛近水河沟沙碛中。叶如剪刀形。茎干似嫩蒲，又似三棱。苗甚软，其色深青绿。每丛十余茎，内抽出一两茎，上分枝，开小白花，四瓣，蕊深黄色。根大如杏，小者如栗，色白而莹滑。五六七月采叶，正二月采根，即慈菇也。”古人对植物开花的状描，以苏颂刻画慈菇为例极传神，的确栩栩如生。