如果说现今肯尼亚的老树顶旅馆重建后已属于象征性质的了，那赤道线附近的树上餐厅倒是正儿八经的，确确实实是建在一棵大树上的。那是一棵什么树呢？问导游，导游说了一个英文树名，翻译过来好像是无花果树，但无花果树我从小认识的，无花果我也吃过，树形、树叶都不是这样子的。以我对植物的知识，我判断应该是榕树的一种，因为形状、树叶都相似，还有无数的气根。或许我孤陋寡闻，此乃非洲无花果树，不过我还真没有见过有气根的无花果树。让导游问了服务员，说是600年树龄，我估摸也差不多。这棵树很高大，树杈向上四射型，树冠覆盖面很大，餐厅就建在树上离地面三四米的位置，环绕树干圆形一圈，有两层，但上面一层平时不开。餐厅的屋面呈伞型，系着帆布，挡雨遮落叶。地面也有一层，但位置不多，整个餐厅大概可容纳100位食客，实在不算小了。

树上餐厅2009年建的，主打烤鳟鱼，以餐厅建树上为卖点，进门处一块木板上有一条立体状的鳟鱼，形象逼真，最弹眼落睛的标志是一个巨大的白色鳟鱼骨架，就在大树二层餐厅下方，在中国中老年游客眼里有点瘆人，但却受年轻人的青睐与追捧，不少人还以此为背景，合影留念。

餐厅后面有十五六个圆形的水泥池，养着鳟鱼，有大有小，少说也有好几千条。世纪平台注册

鳟鱼属鲑鱼科鲑鱼属，全世界约有六七种，如彩虹鳟、断喉鳟、褐鳟、金鳟、山海鳟、山鳟等，彩虹鳟原产于北美洲北部和太平洋西岸。鳟鱼是世界上除鲤鱼外被广泛驯化的又一种鱼类，中国也引进，并有人工养殖，今年还被有关方面列入三文鱼的范畴。

树上餐厅供应的是烤鳟鱼。我在树下的圆池里看到黑人工作人员用网兜从池子里捞起了几十条鳟鱼，然后跑到一处山泉处宰杀，去内脏，洗净，再拿到烤炉处，由厨师在铁板上烧烤。烤得有点焦黄，发出阵阵香味后，端上来。从捞鱼到杀鱼，到烤鱼，都在游客眼皮底下，都可以观看，不加任何添加剂，绝对绿色食物。每位食客一盆。说盆子，其实是一个盆子状的木板，每块木板上有一条约30厘米长的烤鳟鱼，再加三个烤土豆，几片蔬菜，两瓣柠檬，一小碗味道怪怪的什么汤，餐桌上另有胡椒、细盐、番茄沙司等调料，各人自便。这一盆作为正餐，胃口大的可能不够，不过桌上备有面包，面包好像不限量，以保证每位食客吃饱吃好。这一餐谈不上多好吃，但有特色，是一种体验，故记之。